I veri muffin americani

Il dolce più facile che esista?? I MUFFIN!! L'impasto dei muffin è molto speciale,non ha bisogno di lavorazioni particolari ma deve essere lavorato il meno possibile..pena??l'effetto gomma che spesso troviamo..Questa è una tra le ricette a cui tengo di più..tra l'altro ricetta segretissima fino a questo momento: i VERI muffin americani!!

• 250 gr farina 00
• 2 cucchiaini di lievito
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 175 gr zucchero
• 2 cucchiai di cacao
• 150 gr gocce di cioccolato
• 250 ml latte
• 90 ml olio di semi
• vanillina
• 1 uovo.

Mi chiederete dove ho preso questa ricetta??su gambero rosso in un programma in lingua originale americana,l'ho provata e ho trovato la ricetta dei veri muffin che avevo cercato per tanto tempo!!

Per la preparazione non occorre dire molto:

dividere gli ingredienti liquidi dai solidi (tenendo da parte metà delle gocce di cioccolato).

A questo punto unire i liquidi ai solidi e mescolare con una forchetta il meno possibile,non preoccupatevi se ci saranno grumi anzi ben venga!

Riempire i pirottini col composto e mettere sulla superficie le gocce di cioccolato messe da parte.

 Cuocere in forno caldo a 200° per 20 min.

Come vedete chiunque può fare questa ricetta imbarazzante per la sua semplicità.

Un consiglio in più: infarinate le gocce di cioccolato prima di aggiungerle,eviterete che si depositino sul fondo.

Non vi resta che provare!!

Tarrtufi al cioccolato

Ottima ricetta per smaltire,se ne avete ancora,il cioccolato delle uova di Pasqua.

• 200 g di cioccolato al latte
• 200 g di panna montata
• 100 g di burro
• 130 g di zucchero
• 3 tuorli
• qb di cacao in polvere

Sminuzzare il cioccolato e farlo fondere in una casseruola a bagnomaria con lo zucchero ed il burro.
Mescolare, togliere dal fuoco quando la crema risulterà densa.

Aspettare che il composto si raffreddi un po' e poi unire i tuorli e la panna montata.

Mettere in un congelatore per 4-5 ore e far rassodare l'impasto.

Formare con l'aiuto di un cucchiaino delle palline, passarle nel cacao in polvere e rimetterle in frigo fino al momento di servire.

Torroni al cioccolato

• nocciole 800 gr
• nutella 800 gr
• zucchero a velo 2 cucchiai
• cioccolata fondente 800 gr
• liquore un bicchierino

Tostare le nocciole in forno per qualche minuto e macinarle non troppo fini.
A parte riscaldare la nutella.
Unire nocciole e nutella,aggiungere poi liquore e zucchero a velo qb.
Formare con le mani delle palline e lasciar asciugare un paio d'ore.
Sciogliere il cioccolato fondente e immergere le palline.
Lasciar asciugare.
Grazie a mia suocera Enza per questa ricetta.

Cioccolatini con latte condensato

PER I CIOCCOLATINI

• 450 gr cioccolato fondente
• 400 gr latte condensato
• 60 gr burro

Sciogliere insieme sul fornello la cioccolata ed il burro.
Fuori dal fuoco unire il latte condensato e mettere negli stampini.
Far riposare in frigo per qualche ora.

IL LATTE CONDENSATO SI TROVA TRANQUILLAMENTE IN COMMERCIO.PER CHI NON DOVESSE TROVARLO RIPORTO LA RICETTA PER FARLO IN CASA.

PER IL LATTE CONDENSATO

• 500 gr zucchero a velo
• 375 ml latte intero
• 45 gr burro
• vanillina

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a ebollizione.
Far bollire per 10 min.
Trascorsi questi travasare e lasciar freddare.