American's Muffin Fondant

Oggi è il mio onomastico e per l'occasione ho preparato questi muffin , anche perchè il mio maritino mi ha regalato degli stampi per muffin nuovi :)

La ricetta dei muffin è la stessa che uso ogni volta , quella dei muffin americani mentre per la copertura ho usato una crema fatta con

• 500 ml latte
• 200 gr zucchero
• 60 gr amido di mais
• qb cacao (dipende da quanto si vuole scura)

Ho messo il tutto in un pentolino , ho portato ad ebollizione e fatto addensare.

Ho fatto raffreddare la crema e l'ho messa in un sac-a-poche con cui ho fatto il ricciolo :)

Erano buonissimi , unica pecca?? sono durati troppo poco!!

Cupcakes

In occasione del mio regalo di compleanno (il set di 52 bocchette per sac-a-poche) fatto da mio marito ho voluto fare questi cupcake americani..Il frosting (cioe' la copertura colorata che vedete) ha un sapore molto dolce,piaceranno molto ai bambini..

Potete sbizzarrirvi a decorarli come piu' vi piace.

PER I CUPCAKES

• 115 gr burro morbido
• 130 gr zucchero semolato
• 3 uova
• vaniglia
• buccia di limone
• 210 gr farina 00
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
• un pizzico di sale
• 60 ml latte

Battere a crema il burro con lo zucchero per almeno 5 min con uno sbattitore elettrico.

Ottenuta una crema bianca e soffice lasciare lo sbattitore elettrico e usare da ora in poi un cucchiaio di legno.

Aggiungere le uova una alla volta,aggiungere la farina,il lievito e il sale setacciandoli.

Infine aggiungere il latte a filo.

Riempire gli stampini per 3/4 e infornare a 180° per 20 min.

PER IL FROSTING

• 100 gr burro morbido
• 500 gr zucchero a velo
• 5 cucch. panna liquida non zuccherata
• 1 bustina vanillina

Sbattere con uno sbattitore elettrico per 10 min.

Ora potete colorarli a piacere e sbizzarrirvi nelle decorazioni.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Imma:i dolci piu' buoni del mondo!
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTrjQ14NjjZkTyoVMvJ4drJtzjWr90PnAhrofthYQO2r3-xjADqfBOz7JagxY-teovZyIg18aNMyibol-UHVNYuYOOdzCpJ8Z_MTBg77bcDszR7HBx5gKkglqcqiic0f_SoNvy_ZIxaP4/s1600-h/bunner+per+il+post.jpg

Bouffet di Cresima

Sempre la cresima di mio marito..

PER I BISCOTTINI

• 100 gr burro
• 300 gr farina
• 150 gr zucchero
• 2 uova (1 intera-1 tuorlo)
• scorza di 1 limone
• vaniglia

Impastare gli ingredienti tra loro,si otterra' un impasto che dovra' riposare in frigorifero,coperto con della pellicola trasparente,per almeno 30 min.
I biscotti sono fatti di una semplice frolla che ho steso e fatto con gli stampini le forme che vedete.
Prima di infornare ho passato il dito su ciascun biscotto per fare una fossetta.
Li ho cotti in forno a 180° per 10 min.
Una volta cotti li ho fatti raffreddare e ho riempito le fossette con crema pasticcera classica e al cioccolato.
PER I MUFFIN
CLASSICI:

• 300 gr farina
• 200 gr zucchero
• 60 gr burro
• 3 uova
• lievito per dolci
• vanillina
• latte (qb)

CIOCCOLATO
Aggiungere alla lista degli ingredienti 50 gr di cacao (poi dipende da quanto li volete cioccolatosi) e aumentate il latte per dare all'impasto una consistenza morbida.
Unire tutti gli ingredienti tra loro e cuocere i muffin in forno gia' caldo a 190° per 20 min.
Io li ho completati con granella di nocciole,zuccherini e crema.


Partecipo al contest

Vanilla Cupcakes

• 115 gr burro morbido
• 130 gr zucchero semolato
• 3 uova
• 60 ml di latte
• vaniglia
• scorza di limone
• 1 cucchiaino 1/2 di lievito
• un pizzico di sale.

Battere a crema il burro con lo zucchero,con uno sbattitore elettrico per almeno 5 min.
Aggiungere le uova una alla volta avendo cura che siano ben incorporate.
Aggiungere l'aroma di vaniglia.
A parte setacciare la farina,il sale e il lievito e aggiungerli all'impasto.
In ultimo aggiungere a filo il latte.
Andranno cotti in forno gia' caldo a 180° per 20 min.
Grazie a Raff per questa ricetta.

Pasticcini di frolla

• 150 gr burro
• 75 gr zucchero a velo
• 1 uovo intero
• 225 gr farina 00
• 1/2 cucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• aromi (vaniglia,limone)

Accendere il forno a 250°.

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo con le fruste per almeno 5 min,aggiungere uovo e aromi.

Mescolare farina,lievito,sale e aggiungerli al composto.

Con il sac-a-poche dare ai biscotti la loro classica forma.

Mettere in forno e abbassare la temperatura a 200°.Cuocere per 10 min.

Se si volesse dare ai biscotti un tocco in piu' sciogliere del cioccolato fuso e immergere dentro i biscotti.

Partecipo al contest

Muffin doppio cioccolato

• 300 gr farina
• 200 gr zucchero
• 60 gr burro
• 3 uova
• lievito per dolci
• vanillina
• gocce di cioccolato
• latte qb

Unire gli ingredienti tra loro e infornare a 190° per 20 min.
Guarnire con un del cioccolato che si e' fatto fondere e a cui si e' aggiunto del burro.