Gnocchi alla mediterranea

Grazie al mio papà che domenica aveva voglia di qualcosa di nuovo e ha "inventato" questa ricetta..Una ricetta estiva,colorata e sfiziosa.

Io adesso la ripropongo a voi..

Per 4 persone vi occorrono:

• 500 gr gnocchi
• 1 conserva biologica "pomodorini del piennolo dop" Casa Barone
• olive nere di Gaeta
• acciughe sott'olio
• capperi meglio se di Pantelleria
• 1 cipolla rossa di tropea
• qb sale,pepe,olio evo.

Mettete sul fuoco una padella dai bordi alti e fate soffriggere la cipolla di tropea a fuoco moderato,aggiungere le acciughe e fatele sciogliere mantenendo sempre la fiamma sotto la padella non troppo forte.

Unire poi la conserva "pomodorini del piennolo dop" Casa Barone ,le olive e i capperi.

Facciamo cuocere per 8-10 min e nel frattempo cuociamo gli gnocchi.

Scoliamoli e facciamo saltare in padella il tempo necessario per farli insaporire,aggiungiamo qualche foglia di basilico.

Pronti per essere serviti in tavola.